Nectarine

nettarine La nectarine et la pêche sont fruits hypocaloriques et sont beaucoup indiquées pour les diètes estivales, puisque leurs pulpes sont riches d’eau et de jus ils désaltèrent et rassasièrent sans fatiguer estomac et foie. En outre ils sont idéals dans les salades de fruits ou pour la préparation des glaces et des desserts. La nectarine (produite par le Prunus persica nucipersica) est une variété de pêche issue d’une mutation naturelle du pêcher. La différence principale est l’absence de duvet sur la nectarine qui a une peau lisse et brillante. Longtemps appelée « pêche abricot », la nectarine n’est pas issue d’une greffe de branche d’un prunier sur un pêcher comme on l’a longtemps cru.

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