Die Aprikose ist die Steinfrucht der Aprikose (ein Strauch oder kleiner Baum), sie ist eine Sommerfrucht, die gut für den Körper und für die Haut ist. Die Aprikose ist leichtverdaulich, kalorienarm und sie hilft uns satt zu fühlen. Die Aprikose besitzt einen Durchmesser von 4 bis 8 cm und sie ist fast kugelig, samtig behaart, hellgelb bis orangerot gefärbt und auf der Sonnenseite oft karminrot gefleckt oder punktiert. Der Steinkern ist bauchig linsenförmig und er ähnelt einer Mandel.

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